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2022郎酒端午制曲大典”在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区隆重举行

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6月3日,“2022郎酒端午制曲大典”在郎酒庄园吴家沟生态酿酒区隆重举行。这是今年3月《郎酒酱香产品企业内控准则》公布实施后,郎酒迎来的首个端午制曲,揭开2023年酿造所用酒曲的生产序幕。

作为行业首个企业内控准则,《郎酒酱香产品企业内控准则》将制曲时令、制曲小麦品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束,以企业律令的形式,对郎酒的生产全过程进行严格规范。

典礼现场,郎酒集团董事长汪俊林宣布郎酒2022端午制曲正式开始。郎酒集团总裁刘毅在致辞中表示,只有符合内控准则这个“基本法”产储的郎酒,才能奉献给消费者,代表着更高品质。郎酒人不计繁复,让每一滴郎酒里,都富含着郎酒人的匠心、庄园的味道、中国郎的气度。

顺天应时恪守古法  郎酒端午制曲盛大举行

顺天应时,端午制曲——这是郎酒人酿造酱香郎酒恪守的千年古法酿造技艺,更是郎酒人对天酿美酒的敬畏和匠心。

3日上午8点45分,吴家沟生态酿酒区内,礼炮齐鸣,祭典颂文、请授母曲、播曲、润曲、拌曲……在社会各界嘉宾共同见证下,2023年郎酒酿造所用酒曲的生产序幕由此拉开。

曲乃酒之骨,酒曲在酿酒过程中起着十分关键的作用。从自然条件看,自端午起,被誉为中国酱酒黄金产区的赤水河谷气温升高,万物勃发,空气中微生物异常活跃,为小麦的发酵制曲创造了有利条件。

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